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什么是厨具?厨房用具有哪些分类?

发布时间: 2016-12-20 18:25   892 次浏览

什么是厨具?厨房用具有哪些分类?

 什么是厨具?厨房用具有哪些分类?

  什么是厨具?厨房用具有哪些分类?厨具是厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类:

  ******类是储藏用具;第二类是洗涤用具:第三类是调理用具:第四类是烹调用具:第五类是进餐用具。

  厨房用具的分类厨房用具有两种分类方法:1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。2、按照用途来分,可分为以下五大类:******类是储藏用具,分为食品储藏?#25512;?#29289;用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏?#22836;?#20919;储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

  第二类是洗涤用具,包括冷?#20154;?#30340;供应系?#22330;?#25490;水设备、?#27425;?#30406;、?#27425;?#26588;等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具?#25512;?#30399;。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不?#26174;?#21152;。第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具?#25512;?#30399;。随着厨房革命的进程,电?#26500;?#39640;频电磁灶、微波炉、微波烤箱等?#37096;?#22987;大量进入家庭。第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具?#25512;?#30399;等。

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